二月 212013
 

caffè HABITŪ始創人Jennifer Liu一直致力推廣咖啡文化,品牌旗下咖啡學院Coffee Academy & Roasting Studio,以及全新概念的咖啡旗艦店The Coffee Academïcs,雲集了最出色的冠軍級咖啡師,組成國際級的專業團隊。為了讓咖啡愛好者,對咖啡的知識與技術有更深入及全面的了解,更舉辦多個全港獨有的咖啡班,成為全港咖啡班課程種類最多的咖啡學院,成功吸引眾多咖啡迷參加,學生數量更是全港首屆一指。由最有品味的Coffee Connoisseur、最受歡迎的拉花藝術深造班Advanced Latte Art Workshop、獨家的咖啡烘焙班 Crack & Brew Class,以至成為專業咖啡師的國際認證「英國城市協會國際認證咖啡調培師」( City & Guilds International Award in Barista Skills )課程,亦包括在內,確立全港最全面咖啡學院地位,引領香港的咖啡文化躍升至另一境界。

caffè HABITŪ的型格玩味姊妹品牌The Coffee Academïcs,已成為咖啡愛好者的朝聖地。為了最全面照顧咖啡迷對咖啡的熱情,更開設獨一無二的咖啡烘焙班,由咖啡烘焙及培訓經理林宇澤(Ben)親自教授。咖啡烘焙班內容,包括介紹烘焙技巧及相關知識,例如認識咖啡烘焙機操控等,還有咖啡烘焙示範。最吸引相信是可以讓咖啡迷親手接觸全港僅只兩部、價值超過50萬的德國大Probat烘焙機,它有烘焙機中的勞斯萊斯之稱,雙煱爐設計,能烘出最優質的咖啡豆。

The Coffee Academïcs旗艦店裝潢以紅磚牆為主,充滿復古韻味,在它的特設咖啡烘焙室內,學習烘焙咖啡,機會難得。咖啡烘焙班每位學費港幣488元*,每班只有4至6人。

除了咖啡烘焙班,最受咖啡迷歡迎的當然要數拉花藝術,但Coffee Academy & Roasting Studio舉辦的拉花藝術深造班Advanced Latte Art Workshop,與別不同。它不但教授拉花技巧,拉出心形或較複雜的熊仔等;而是由零開始,從操作半自動意式濃縮咖啡機開始,製作Espresso 到打奶泡再到拉花,讓擁有像專業咖啡師一樣的全面技術。拉花藝術深造班每位學費港幣1,088元*,每班實行小班教學,只收2至6人,令參加者可徹底掌握咖啡師傳授的各種技巧。

The Coffee Academïcs引入多款不同的咖啡手沖工具,例如冰滴咖啡、Chemex手沖咖啡和Aeropress,令很多咖啡迷慕名而至,品嚐這幾種別具一格的手沖咖啡。現在各位咖啡迷只要參加Perfect Brew,都可以親自嘗試。Chemex手沖壺的獨特設計使其成為MoMA(紐約近代美術館Museum of Modern Art) 的永久珍藏品,而Aeropress則為歐美現時最流行的沖泡用具,以手壓方式淬取咖啡精華。另外,還會教授意式濃縮咖啡機,以至多款手沖咖啡的沖調技術French Press、虹吸式咖啡壺、手沖咖啡壺,如Clever Cup 等的操作技術,令人大開眼界。

務求幫助咖啡迷更了解咖啡, Coffee Academy & Roasting Studio還舉辦Coffee Connoisseur,教授品嚐全世界最頂級的咖啡豆,例如印尼的麝香貓屎咖啡、牙買加的藍山咖啡等,令你真正懂得品味咖啡。至於有志成為咖啡師或想掌握跟咖啡師同樣專業的知識與技術,可以參加「英國城市協會國際認證咖啡調培師」( City & Guilds International Award in Barista Skills ),這個課程獲得世界認可,取得證書後,更可成為專業咖啡師。

咖啡班詳細資料:

Crack & Brew Class  每位學費港幣488元/60分鐘/每班4至6人/

Advanced Latte Art Workshop 每位學費港幣1,088元/120分鐘/2至6人

Perfect Brew 每位學費港幣388元/ 120分鐘/6至18人

Coffee Connoisseur每位學費港幣688元/120分鐘/6至18人

City & Guilds International Award in Barista Skills

每位學費港幣5,500元/15小時或以上

(包括培訓、考試及證書)

 

*以上價錢需加一服務費。

The Coffee Academïcs

地址:銅鑼灣耀華街38號地下

查詢電話:2156 0313

電郵:contactus@the-academics.com

網址:www.the-academics.com

營業時間:

星期一至星期四上午10時至晚上11時

星期五至星期六上午10時至凌晨2時

星期日上午12時至晚上9時

咖啡豆烘焙示範:

星期一至星期五中午12時至下午5時

星期六及星期日下午2時至下午6時

 

Caffè HABITŪ Coffee Academy & Roasting Studio

地址:香港銅鑼灣禮頓道128-138號

查詢熱線:(852) 3104 0075

網址:www.caffehabitu.com

 

回應

回應

Powered by Facebook Comments

 Posted by on 2013/02/21 at 00:53:28

 Leave a Reply