聖誕餐飲大全 (下）

FINDS 來自北歐的美味
據說，聖誕老人的故鄉在芬蘭。芬蘭天寒地凍，日照短，不利農作物生長，很多人以為當地食材貧乏，無啖好食。有這想法的話，大錯特錯，其實芬蘭獨特的地理環境 反而提供許多獨有食材，經廚師巧手製作，變成令人垂涎的美食。今個除夕夜，北歐餐廳FINDS提供以豪華北歐海鮮為主題的晚宴，7道菜式，不論賣相和味 道，都給人耳目一新之感。就以前菜醃希靈魚為例，此乃傳統北歐人於除夕晚上必定享用的美食，希靈魚味道奇鮮，配合芬蘭蕎麥煎餅及煙鱒魚子，鹹鮮帶甜。主菜 有2款選擇，烤帶子丹麥豬柳，菜名沒甚吸引，然而入口帶子汁多鮮嫩，經慢煮的豬柳肉質軟滑，充滿驚喜。
INFO
FINDS除夕夜晚宴
日期：2014年12月31日
價錢：每位$988，配特選美酒每位$1,288
地址：尖沙嘴金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
查詢：3763 8888

Boqueria 西班牙火熱聖誕
歐 洲人慶祝聖誕，各自有其特色。西班牙人熱情奔放，聖誕開餐慶祝，同樣以熱鬧氣氛為重。Boqueria提供的聖誕套餐，菜式皆是當地的名菜，包括：龍蝦西 班牙燴飯、明火烤肉眼配薯仔及padrón青辣椒，以及原條海鱸配檸檬、蒜頭及romesco醬。大堆頭的盛宴，適合一班人一起分享。除夕夜，餐廳請來樂 隊演奏，在悠揚樂韻下品嚐5道廚師精心炮製的西班牙特色菜餚，加上任飲cava氣泡酒及sangria，滋味無窮。
INFO
Boqueria聖誕套餐
日期：2014年12月24及25日
價錢： 平安夜晚市每位$588，聖誕日午及晚市$588
Boqueria除夕夜套餐
日期：12月31日
價錢：每位$1,088
地址：中環雲咸街33號LKF Tower 7樓
查詢：2321 8681

Cocotte 法式節日美食
近 年，中上環一帶開了很多特色餐館，Cocotte是其中一間。這間巴黎小餐館，由來自法國富餐飲經驗的兩兄弟開設，主要提供輕鬆又時尚的法國料理，一反法 國菜給人拘謹和俗氣的感覺。今個平安夜及聖誕，想靜靜的與親友共進晚膳慶祝，這間餐館是不俗之選。6道菜套餐以冬季最佳食材炮製菜式，包括：藍龍蝦奶油濃 湯、鵝肝批伴燴洋梨、多寶魚蔬菜茴香清湯和珍珠雞卷，甜品則有傳統聖誕蛋糕。法國菜以精緻見稱，在佳節與親友以美饌同慶祝，定必留下難忘回憶。
INFO
Cocotte平安夜及聖誕日6道菜精選
日期：2014年12月24及25日
價錢：每位$1,180
地址：中環善慶街9號
查詢：2568 8857

The SQUARE 抵食聖誕自助餐
聖 誕節期間，全港大小酒店都有提供自助餐，在眾多選擇中，值得推介的有香港九龍諾富特酒店The SQUARE。論價錢，這裡不算超便宜，不過，要值回票價的話，不會讓人失望。薑蒜炒波士頓龍蝦、法式焗珍寶蠔、香煎鵝肝，食材矜貴，假若食量大一點，多 吃一點隨時回本。冷盤海鮮選擇不少，加拿大長腳蟹、海蝦、龍蝦仔、帶子、紐西蘭青口、螺及蜆等，鮮甜美味。至於港人至愛的日式刺身，這裡沒有欺場，特別由 日本四國愛媛縣空運到港的油甘魚，入口滿口魚油香；還有爽甜鮮嫩的象拔蚌和挪威三文魚，怎不叫人食指大動。聖誕應節食物，燒火雞定必當選。火雞以香料及秘 製醬汁醃1天後，慢燒1小時，肉汁得以保留。有骨蜜糖火腿是另一經典聖誕名菜，火腿肉香不油膩。甜品呢，餅廚精心炮製的聖誕樹頭蛋糕、聖誕什果牛油麵、聖 誕免治批、意大利聖誕什果麵等，款款精美。最吸引的是提供Häagen-Dazs®雪糕，愛甜者，放膽挑戰你的胃容量吧！
INFO
The SQUARE聖誕自助晚餐
日期：2014年12月24、25、26和31日
價錢：成人$528至$598，小童$248至$378
地址：九龍彌敦道348號香港九龍諾富特酒店1樓
查詢：3965 8788